Zicht

A deux pas du Mur de Grammont, ce restaurant offre une vue sur les Ardennes flamandes. Mais c’est avant tout la cuisine du chef Kwinten Boelen qui retient l’attention, inspirée principalement de la tradition franco-belge. Une composition autour de la crevette grise, pastèque, verveine et laitue de mer rend hommage avec brio à ce crustacé délicat. De la mer du Nord, la vive est servie avec courgette, fenouil et pois chiches dans une garniture aussi savoureuse que subtile. Le chef propose aussi un menu végétarien complet en quatre à six services. L’accueil et le service assurés par l’hôtesse Hélène Dufermont ajoutent à l’expérience chez Zicht.