Zilverden

Au cœur de la verdure, dans une villa moderniste ponctuée de touches vintage, Ben Kips et Christel Vanderlinden ouvrent les portes d’un univers empreint d’hospitalité. Cette oasis de parfums et de saveurs propose une cuisine d’inspiration classique rehaussée d’accents internationaux. Les ris de veau sont servis avec un bouillon d’oignon tropea, du parmesan, des noix et de la truffe d’hiver pour une finale tout en intensité. Le turbot, parfaitement cuit, s’accompagne d’une brunoise de céleri, de gnocchis, d’une sauce choron, et se pare de poudre de tomate ainsi que de légumes salins. Une dame blanche vient clore ce repas plein de gourmandise. Une note plus élevée est justifiée!