Zuid55
Le propriétaire et sommelier Frederik Roose et son équipe accueillent leurs convives avec une cuisine contemporaine qui fait la part belle aux produits locaux et aux accents venus d’ailleurs. La chair de crabe des neiges se mêle à du yuzu, une mayonnaise au jalapeño et une huile au basilic. La dorade royale et le gambero rosso de Sicile bénéficient d’un accompagnement délicat de chou-fleur mariné au curcuma et de beurre nantais.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Zuid55 cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
3 PHOTOS
Ce que disent les convives
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