Zuid55
Eigenaar en sommelier Frederik Roose en zijn brigade ontvangen hun gasten met een eigentijdse keuken waar plaats is voor lokale ingrediënten en internationale smaakmakers. Sneeuwkrab wordt gecombineerd met yuzu, jalapeñomayonaise en basilicumolie. Goudbrasem en gambero rosso uit Sicilië krijgen een fijne garnituur van gepekelde bloemkool met kurkuma en nantais boter mee.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Zuid55 een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.