Balena
In Balena zorgen de neven Calogero Burgio en Davide Montagnino voor een fijne Italiaanse restaurantervaring. Eerstgenoemde maakt fijne cocktails en zorgt voor een aangename bediening. Laatstgenoemde deed als chef ervaring op in onder meer Le Pristine en brengt mooie combinaties zoals paccheri met gambero rosso, burrata en pistachenootjes, of excellente tiramisu met pistachecrumble. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Balena een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.