Bassud
In het centrum van Torhout brengt chef Jan Devos een verfijnde lokale keuken. Zo combineert hij tomaten met sappige mosselen en butternut verrijkt met vadouvan. Daarna volgt knap gegaarde schelvis met texturen van bloemkool, handgepelde grijze garnalen en intense jus van schaaldieren. Kalfslende uit Schore met gevulde cevennes ui, witloof en saus op basis van beukenzwammen en salie.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bassud een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.