Bouffard
Met moderne schilderijen en leuke decoratieve kunstobjecten creëren gastheer Han Gheys en chef Thomas Dockx een innemende sfeer. Een mooie achtergrond voor een klassieke keuken die zowel in een kaart met voldoende keuze als in menu’s vorm krijgt. Zeebaars combineert de chef evenwichtig met scheermessen, artisjok en tomaat tot een smaakvol en intens geheel. Gebakken zeetong komt mooi gedresseerd op het bord en ook de sabayon gemaakt met champagne en vers gedraaid vanille-ijs voldoet volledig aan de verwachtingen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bouffard een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.