Bourgondisch Kruis
Verzorgde zaak, klassiek en stemmig ingericht. Troeven zijn de uitstekende businesslunch en goed opgebouwde menu’s. De doorslag wordt echter gegeven door het vakmanschap van chef David Demey die seizoensproducten naar een hoger niveau tilt door ze heel precies te benaderen. Eigentijds classicisme. Verfijning alom proeven we in de winterprei met handgepelde grijze garnalen en ratte aardappelen. Duif uit Racan combineert hij met aardpeer, schorseneer en ganzenlever, opnieuw minutieus bereid en fraai gepresenteerd. Elegantie is het codewoord. Intussen zorgt gastvrouw Kathleen Hostens voor een vlekkeloze service en heeft ze interessante wijnen in petto.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bourgondisch Kruis een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.