Contre Façon

In dit karaktervol en warm ingericht pand brengt Loïc Pierard een streekkeuken die constant in beweging is, tussen traditie en creativiteit. Op de kaart staan klassieke versies van zijn gerechten naast inventieve ‘imitaties’ die zijn culinaire persoonlijkheid onthullen. Erwtjes en girolles met bonenkruid, boekweitwafels, Bourgondische zwartpootkip en Bretoense kreeft worden in perfecte balans geserveerd: elke creatie is precies klaargemaakt. Ook de service is nauwkeurig, gekoppeld aan een intelligent samengestelde wijnkaart en gezellige atmosfeer. Een restaurant dat zich volop aan het profileren is, oprecht en helemaal up-to-date. Een hogere score is op zijn plaats.