De Fakkels
Knap hoe chef Seppe Bleus en zijn echtgenote Liese Bams als nieuwe eigenaars de traditie van de oprichters verderzetten en tegelijkertijd nieuwe accenten leggen. Zo blijft De Fakkels in een prachtige setting een boeiend huis van vertrouwen. Bereiding van grietfilet pleziert met verfijnde cuisson en garnituur van onder meer bloemkool, koolrabi en kappertjes. We genieten ook van morieljes opgevuld met ganzenlever bij roulade van La belle Flamande hoevekip en ganzenlever met krokante witte asperges, champagnesaus en groentetaartje. Prima nagerecht rond vers gedraaid vanille-ijs met mokkakaramel, amandelroom en gekaramelliseerde hazelnoten uit Piëmont.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van De Fakkels een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.