De Ganzenpoel
In het centrum van Kontich verwijst deze restaurantnaam naar een ver verleden en de rijke geschiedenis van deze Antwerpse gemeente. Vandaag zorgt chef Steven Vanderstappen voor een verzorgde en rijk gedetailleerde keuken die hij enkel in menuvorm presenteert. Het fijne, sappige en stevige vlees van roodbaars combineert hij met een wortelgarnituur en toetsen van citrus tot een evenwichtig en intens smakend geheel. Kalfszwezerik brengt hij mooi gekorst in een fijne compositie rond knolselder en zwarte truffel.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van De Ganzenpoel een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.