De Kokkel

Op korte afstand van zijn restaurant Mondieu heeft chef Iain Wittevrongel een vissershuisje grondig gerenoveerd. Hij brengt een seizoensgebonden keuken vervat in een beperkte kaart. Alle gerechten zijn tot in de puntjes verzorgd en gemaakt met de beste ingrediënten. Stoofpotje van zeetong en rivierpaling komt met  krachtige jus van waterkers en met brunoise van knolselder. Met de lijn gevangen zeebaars is perfect gegaard en verrijkt met kokkels, stukjes artisjok en vissaus op smaak gebracht met tomaat en basilicum. Als nagerecht correcte dame blanche met vers gedraaid vanille-ijs en fijne millefeuille met aardbeien. Op de gevarieerde wijnkaart staan tal van pareltjes. Het nieuwe broertje, of is het een zusje van Mondieu, is meteen goed voor twee koksmutsen.