De Veehoeve
Chef Yens Lint en zijn team verwelkomen gasten in een leuk vleesrestaurant in hartje Kapellen. Hij maakt indruk met zijn handgesneden dunne rundscarpaccio. Die is geserveerd met krokante rucola, rijkelijk bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en afgewerkt met dotjes mascarpone vermengd met honing en bieslook. Rosé gebakken filet van edelhert serveert de chef met goudgele, krokante frietjes en gestoomde en gebakken spruitjes met fijne stukjes licht gerookt spek. Zachte cognacsaus en een potje huisbereide mayonaise maken het geheel af. Een hogere score is verdiend.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van De Veehoeve een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.