Den Dorsvlegel
Laagdrempelige zaak en al jaren een begrip voor een goed stuk vlees. Dry-aged vlees van diverse runderrassen rijpen ze in eigen rijpingskasten, van Belgische Jersey runderen over Scandinavisch Norland beef tot Australische Blackmore wagyu. Perfect bleu chaud bereide côte à l’os voor twee, deze keer Irish Oxe oftewel ossenvlees van Ierse Holstein, geserveerd met verse friet, kropsla en mayonaise. Ervoor mergpijp met gremolata op toast van huisgemaakt brood en gefrituurde reepjes zeetong met planktontartaar. Altijd gezellig druk. Huiselijke ambiance en vlotte service.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Den Dorsvlegel een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.