Durbuy Ô

In dit gezellige huis in het pittoreske dorpje Warre, vlak bij Durbuy, laat chef Koen Timmerman lokale producten met culinaire precisie tot hun recht komen: gebakken foie gras van eend op een crème van aardpeer, goudbruine kalfszwezerik met romige spitskool. Het diner eindigt met een verzorgd kaasplateau van de Bel'Ozo hoeve - een ode aan het terroir. De attente ontvangst, het rustgevende kader en de kamers zijn het perfecte recept voor een smaakvolle tussenstop met een uitstekende prijs-plezierverhouding.