En Face de l'Île
In dit fraai domein aan de Maas tekent chef Mikaël Lehaire voor een streekgebonden keuken waarin lokale producten juist en creatief worden benaderd. Velouté van geroosterde pastinaak met petits gris de Warnant en morteauworst, waarna het op lage temperatuur bereide varkenshaasje aantrekt door zijn evenwicht, mals en karaktervol, in combinatie met mousse van gerookte kaas. Een fijn adres in een mooie omgeving.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van En Face de l'Île een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.