Harvest.

Een oud pand waarin vroeger een bakkerij huisde, werd met respect voor de geschiedenis ervan in het wit opgefrist. De nieuwe chefs behielden het al jaren bestaande 'van veld tot vork' concept rond lokale en duurzame ingrediënten in een no waste aanpak. Ze brengen een maandelijks met de seizoenen wisselend 'harvest'-menu, in vegetarische vorm of met vis of vlees. Fijn aangekorste coquille is correct gegaard en gekruid, en komt op puree van koolrabi in een zacht zoete bouillon van artisjok, aardpeer en earl grey thee. Nieuw in de selectie na de naamsverandering en meteen goed voor twee koksmutsen.