In De Balans
Restaurant In De Balans, gevestigd in een gelijknamige voormalige oude verfwinkel vlak bij het Antwerpse stadhuis, serveert creatieve seizoensgebonden menu’s met een mix van Italiaanse en Franse invloeden. Chef Gennaro Miccio en souschef Gianluca Gambone koken met hun roots in het achterhoofd in een open keuken en bieden verfijnde vijf- tot zesgangenmenu’s, waarbij smaak en presentatie centraal staan. Zelfgemaakte tagliolini wordt beetgaar geserveerd met botersaus, Parmezaanse kaas en aan tafel geschaafde zomertruffel. De sommelier zorgt voor aangename afgestemde wijnen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van In De Balans een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.