Kokarde
In een stijlvol herenhuis gelegen op de grote markt van Dendermonde ontvangen gastvrouw Anne De Bruyn en chef Yves Peeters hun gasten in een gezellige en huislijke setting. We starten met een fris komkommersoepje met limoen en feta, gevolgd door makreel met een variatie van tomaten in verschillende bereidingen, radijs en kruim van Parmezaanse kaas. Op vel gebakken kabeljauw combineert de chef met doperwtjes, artisjok en geplette aardappel tot een harmonieus geheel. We sluiten af met ijsparfait van rode vruchten en amandelcrème.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Kokarde een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.