L'Ecrin de Mirwart
In dit charmant dorp met z’n majestueus kasteel treffen we dit culinair juweeltje waar chef Jimmy Boniface als een edelsmid de contouren tekent van deze creatieve en verfijnde keuken. Geïnspireerd door de streek en zijn reizen tilt hij kwaliteitsproducten naar een hoger niveau, steeds precies en elegant. Beekforel op twee manieren met bosbessen smaakt uitermate fijn, terwijl Europese kreeft met yuzu en kombu voor een perfecte balans zorgt tussen durf en finesse. Ook de desserts zijn evenwichtig. Een zaak in volle ontwikkeling die zijn score ziet stijgen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van L'Ecrin de Mirwart een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.