La Scarpetta
Dit stukje Italië in centrum Waterloo is een eerbetoon aan de authentieke en genereuze keuken van de Marche. De gegrilde pulpo met zonnige salsa, chips van guanciale en knapperige polenta maakt indruk door zijn zuiderse geuren en texturen. De huisgemaakte panzerotti gevuld met ricotta en eekhoorntjesbrood, afgewerkt met crème van Parmezaanse kaas en zwarte truffel, illustreren dan weer het vakmanschap van de chef die de kunst verstaat van verse pasta maken. Elk gerecht weerspiegelt de familietraditie en de passie van chef Luca Roberti die je meeneemt op een culinaire reis naar het hart van Italië.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van La Scarpetta een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.