Le Baragoû
Dit bistronomisch restaurant zit stevig verankerd in de streek en biedt een eigentijdse mix van culinaire durf en precisie. Origineel en verfrissend is de carpaccio van kingfish met mosterdsorbet en chimichurri, terwijl de zonnevis met schaaldierenjus wedijvert met pluma Ibérico afgewerkt met barbecuesaus. Twee creaties die een goed gevoel voor evenwicht en fijne sausen tonen. Tot slot een verfijnd dessert van madeleine met lavas, aardbei-rabarber en blanc-manger. Kortom, inventief en met een opmerkelijke prijs-plezierverhouding.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Le Baragoû een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.