Les Deux
In een intiem huiskamerrestaurant vormen chef Jan Van Rompaey en Anke Luyten een hecht duo. Jan kookt in de open keuken en Anke zorgt voor een sprankelende bediening. Als hapje tartaar van kraakverse langoustines op smaak gebracht met vinaigrette van daslook. Daarna volgt kreeft met tuinbonen en erwtjes, verfijnd met opgelegde citroen en afgewerkt met aardappelschuim en klassiek bereide bisque. Carpaccio van wagyu tilt het stoofpotje van ossenstaart en enoki op, terwijl bouillon van dashi de smaken elegant samenbrengt.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Les Deux een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.