Lesco

Chef Steven Buelens behoort tot de generatie chefs die graag contact leggen met hun gasten. Daarvoor biedt hij naast klassieke lage tafels ook zitjes aan zijn keukentoog zodat geïnteresseerde klanten zijn werk van nabij kunnen volgen. Zo krijgen ze inzicht in zijn repertoire waarin hij zowel zijn vakmanschap als zin voor minder evidente en evenwichtig opgebouwde smaakassociaties toont. Die geeft hij vorm in diverse all-in menuformules met onder meer zes amuses. Voor wie liever zelf wijn kiest, houdt hij een knappe wijnkaart achter de hand waarin vooral Midden-Europese wijnen afkomstig uit een koel klimaat centraal staan.