Lin'eau

Lin’eau treffen we in een prachtig industrieel pand met mooi zicht op de Leie. Chef Baptiste Tieberghien zorgt voor een hoogstaande en lichte keuken met voorkeur voor vis. Gastvrouw Lisa Van de Cauter garandeert toegewijd een aangename en vlotte service. Otoro van Balfegó tonijn serveert de chef zowel als sashimi met sorbet van komkommer en wasabi, gemarineerde komkommer en crème van avocado, en ook als  sushi met goed gegaarde rijst en fijne vinaigrette van sesam en citrus. Bij perfect op vel gebakken griet genieten we van verschillende structuren van venkel geserveerd met frisse, lichte jus op basis van Rebel Local, een streekbiertje uit Anzegem. Verfijnd nagerecht rond crumble en schuim van yoghurt met framboos en sorbet van huacatay.