Lotier
Lotier is gelegen in een prachtig en ruim pand langs de Antwerpsesteenweg in Malle. Chef Kevin Janssens kookt er op een creatieve wijze en werkt met diverse internationale ingrediënten. Liefst vier amuses vragen om aandacht waaronder praline van avocado met zeewier en yuzu en tataki van rund met avocadocrème en mayonaise van ponzu op een bedje van witte selder. Oosterscheldepaling komt met verschillende soorten bietjes en een sorbet van faux gras van cashewnoten die mekaar mooi in balans houden. Rib-eye van kalf met choronsaus en zomergroentjes zorgen samen voor een smaakvol hoofdgerecht. Riz condé met een krokant rijstballetje en crème van kalamansi als afsluiter.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Lotier een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.