Luzt

Deze drie jonge ondernemers hebben inmiddels een stevige reputatie opgebouwd, wat uiteraard niet vanzelf komt. Alles, of toch veel, heeft te maken met de creatieve en goed doordachte gerechten die ze in een maandmenu voorstellen. Hondshaai met aardpeer, sjalot en algen blijkt een topcombinatie. Ook de kalfszwezerik, perfect bereid, met morieljes, gnocchi en schorseneer is super. Verfrissend en evenwichtig tot op het einde, getuige de combo van bloedsinaasappel, rozemarijn en witte chocolade. Daarbovenop is de bediening attent en tafelen we in een warm en stijlvol interieur.