Max&Moi
In een zorgvuldig gerenoveerd herenhuis in het stadscentrum maakt Max&Moi indruk dankzij het talent van de jonge chef Julien Hauspie. Deze ambitieuze chef brengt een verfijnde, levendige en geëngageerde keuken, stevig verankerd in het lokale terroir. De gepekelde en gerijpte makreel komt met selder en een subtiele frisse karnemelksorbet. De wilde eend, gemarineerd met koji en geroosterd op de karkas, is boterzacht onder het krokant gebakken vel. Een unieke ervaring, vakmanschap en creativiteit. In 2024 was dit restaurant de Ontdekking van het Jaar. Bij ons bezoek dit jaar heeft de chef bewezen dat hij nog volop groeit.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Max&Moi een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.