Mirin
Bij Mirin bevestigt chef-kok Nicolas Van Kerkhoven zijn opmars. Zijn keuken legt de nadruk op zorgvuldig bewerkte producten, altijd op zoek naar evenwicht en smaakhelderheid. De gerechten vallen op door hun precisie en samenhang, zonder overbodige effecten. Opvallend zijn de opmerkelijke malsheid van Scottona rundvlees, van een perfect gebakken patrijs en een origineel en heerlijk licht dessert op basis van passievrucht. Een adres met veel potentieel, gedragen door een echt gevoel voor het product en een uitgesproken technische beheersing. Een hogere score en een tweede koksmuts zijn verdiend.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Mirin een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.