Nils
Sinds 2017 zorgen chef Nils Van Dievoet en gastvrouw Sofie Demuynck als koppel op de benedenverdieping van boetiekhotel Carnac voor een verfijnde culinaire ervaring. Hij laat zich aan het fornuis inspireren door wat de seizoenen ten beste hebben en toont in zijn gerechten een voorkeur voor streekgebonden producten. Met de Noordzee aan de voordeur krijgen gerechten met vis, schaal- en schelpdieren vanzelfsprekend meer dan gewone aandacht. Wanneer beschikbaar staan vers gepelde grijze garnalen op het repertoire als hapje vooraf of als elegante garnituur bij gerechten. De bediening is secuur, attent en vriendelijk en versterkt aanzienlijk de totaalbeleving.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Nils een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.