Pegasus
Restaurant Pegasus in hartje Poperinge geniet als onderdeel van het bekende hotel Recour al jaren van een sterke reputatie. Bereidingen van paling in ’t groen als terrine of van kikkerbillen geven aan de fijne keukensignatuur van chef Bert Recour een extra dimensie. Centraal in zijn keukenrepertoire staan nobele producten zoals met de lijn gevangen zeebaars, zonnevis of grote tarbot die op de graat gebakken wordt. Garnituur van jonge prei en sabayon verrijkt met Mostaard Wostyn uit Torhout geven aan de vorstelijke visbereiding extra cachet.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Pegasus een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.