Pip - Margraff

In 2026 viert dit familiebedrijf zijn 150-jarig bestaan, een teken van puur vakmanschap dat blijkbaar onafgebroken werd doorgegeven. Dit hotel-restaurant in het centrum van Sankt Vith koppelt gastvrijheid aan een toegankelijke streekkeuken. Zalmfilet op Oostendse wijze smaakt verfijnd, terwijl de in hoeveboter gebakken zeetong aan de grote brasseries van weleer doet denken. Speciale vermelding voor het koninginnenhapje met kalfszwezerik en grijze garnalen, als weerspiegeling van een zaak waar culinaire traditie gecombineerd wordt met elegantie en comfort.