Poincaré

In Poincaré brengt chef Dean De Laet een verzorgde klassiek geïnspireerde keuken met leuke eigentijdse accenten. Die stijl geeft hij vorm in een meerkeuze lunchmenu in twee of drie gangen en in een evenwichtig à la carte aanbod. We genieten van gefrituurde kabeljauwreepjes met fijn kruidige tartaarsaus. Filet van wijfjeseend krijgt een perfecte cuisson mee met snijboontjes, vijgen, gebakken krieltjes en jus op smaak gebracht met sinaasappel en roze peper.