Ricciocapriccio
Deze eigentijdse trattoria in het midden van de Kasteleinswijk combineert verfijning met authenticiteit. In een knus en levendig kader tilt Michele Nughes producten uit Puglia naar een hoger niveau. Rauwe gamba’s met een romige bisque, tuinbonen en burrata, spaghetti met inktvis, crème van erwtjes en bottarga refereren op een subtiele manier naar de zee. Perfecte kruiding, beheersing van texturen en een opgewekte bediening maken van elke hap een Italiaanse belevenis.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Ricciocapriccio een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.