Saint Paulien - Auberge des Crêtes
Op het hogere deel van Dinant stelt lady chef Prescilie Pauwels een eerlijke en creatieve keuken voor. Decor is een oude plattelandsherberg waarvan de charme volledig intact is gebleven. De carpaccio met foie gras en peer is een mix van verfijning en evenwicht, terwijl de pluma Ibérico met witloof, gedroogde abrikozen en schilfers Parmezaanse kaas meer genereus is. De lichte eetruimte en de tuin nodigen uit tot ontspanning. Volle smaken en het authentieke van deze plek vullen elkaar goed aan.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Saint Paulien - Auberge des Crêtes een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.