The Brasserie

In het prachtige kader van het Brusselse Beursgebouw, waar eeuwenoud erfgoed in dialoog gaat met het nu, zit voortaan een brasserie die volledig inzet op de Belgische keuken. De kaart nodigt uit tot een culinaire trip in een warme en cosy atmosfeer. Garnaalkroketten, knapperig zoals het hoort, net zoals met het mes gesneden rundertartaar als ‘americain préparé’ met huisgemaakte frieten weerspiegelen de culinaire traditie, maar dan op de juiste manier in een nieuw jasje gestoken. Meer dan een eenvoudige maaltijd is dit een schoolvoorbeeld van de Brusselse eetcultuur, bedoeld om zowel habitués als tal van gewone bezoekers aan te trekken.