Timber

Reeds een aantal maanden is Mix door zijn vele activiteiten een van de meest trendy plekken van Brussel. En er is het restaurant Timber dat indruk maakt door zijn spectaculair kader, een mix van durf en ruwe elegantie. In de keuken krijgen klassieke gerechten een moderne twist: kortgebakken coquilles op groene linzen en hazelnoten uit Piëmonte of zes uur lang gekonfijt Limousinkalf met abrikozen, amandelen en pistachepesto. Deze brasserie annex hotel is nieuw van stijl en zorgt voor een frisse wind in de Brusselse restaurantscene.