Yamayu Santatsu
Sinds 1978 staat deze sobere sushibar garant voor authentieke Japanse gerechten. Achter de ingetogen gevel met achthoekige ramen schuilt een restaurant dat zowel Japanse als lokale fijnproevers weet te bekoren. Tijdens de lunch illustreert de chirashi - sushirijst, rauwe vis, opgerolde omelet en gefermenteerde groenten - de hoge standaard. ’s Avonds worden de verrassende unakyu maki met gekaramelliseerde paling of de omakase sushi vers voor ons bereid. Hier heerst de kunst van het detail.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Yamayu Santatsu een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.