Alice Gastronomia

In een vorig leven importeerde Tom Maes – aan het werk in zijn fraaie open inox keuken - horecamateriaal uit Italië en Spanje, waar zijn liefde voor hun keukens ontstond. Vooral Italië is een inspiratiebron. Er wordt meteen gescoord met de risotto en gambero rosso, gevolgd door de tagliolini met zwarte truffel en filet van scottona (jong vrouwelijk rund) met crème van gorgonzola. Partner en gastvrouw Helga Blockx zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en we graag terugkomen. Het laagdrempelige karakter telt ook mee.