and/or
Restaurant and/or is een bijzondere plek waar lady chef Karen Shu voor leuke en verrassende combinaties zorgt waarbij ze het concept rond vegan laagdrempelig en toegankelijk houdt. We proeven een keuken die evolueert naar diepere smaken wat een verhoogde notering verdient. Pompoenblokjes zijn zacht gegaard en komen met ahornsiroop, met licht geroosterde pompoenpitjes en zijn afgewerkt met olijfolie, shiso en kleine snippers verse munt wat voor een warm aards en licht Aziatisch smaakprofiel zorgt. De compositie is afgewerkt met knapperige frisée.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at and/or is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.