AUM
AUM verrast met een geïnspireerde Indische keuken. Voor wie niet vertrouwd is met het rijke door diverse specerijen opgebouwde smaakprofiel, zorgt AUM voor een makkelijke en laagdrempelige kennismaking. In bananenblad gekookte zalm krijgt onder meer met mango, kashmiri peper en verse kruiden een zeer verfijnde smaak. Hetzelfde geldt voor op lage temperatuur gegaarde kabeljauw waarbij citoengras, kokosmelk en madrascurry voor een aangename compositie zorgen.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at AUM is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.