AUM

AUM surprend par une cuisine indienne inspirée et subtile. Pour ceux qui ne connaissent pas encore la richesse aromatique issue du subtil mariage d’épices, l’adresse offre une initiation facile et accessible. Le saumon cuit dans une feuille de bananier séduit avec ses accents de mangue, de piment kashmiri et d’herbes fraîches. La même finesse se retrouve dans le cabillaud, cuit à basse température avec citronnelle, lait de coco et curry de madras, pour une assiette tout en harmonie.