AUM
AUM verrast met een geïnspireerde Indische keuken. Voor wie niet vertrouwd is met het rijke door diverse specerijen opgebouwde smaakprofiel, zorgt AUM voor een makkelijke en laagdrempelige kennismaking. In bananenblad gekookte zalm krijgt onder meer met mango, kashmiri peper en verse kruiden een zeer verfijnde smaak. Hetzelfde geldt voor op lage temperatuur gegaarde kabeljauw waarbij citoengras, kokosmelk en madrascurry voor een aangename compositie zorgen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van AUM een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.