Baci

Deze zaak in het Théatre de Liège stelt een spannende en eigentijdse mediterrane keuken voor. De keuken volgt de seizoenen en laat producten tot hun recht komen in creatieve composities, gevoelig en precies. Zeeduivel met pil-pil en huisgerijpte coppa valt op door zijn evenwicht, terwijl sappige en rosé bereide Bresse-eend gedurfd gecombineerd wordt met panettone en foie gras. De op maat gemaakte cocktails, attente service en warme inrichting completeren het geheel. Elk bord vertelt een verhaal, tussen Italiaanse traditie en creatief dynamisme, in een kader dat even theatraal is als de keuken.