Black Smoke
Black Smoke is dé moeder van alle barbecuerestaurants in België. Wanneer horeca-ondernemer Kasper Stuart iets doet, gebeurt dat tot in de puntjes. Met zijn Black Smoke is dat niet anders. Dat bewijst zijn keukenbrigade met een fijn voorgerecht zoals steak tartaar van bavette van Ierse angus. Daarbij komt gerookte zure room en een toefje Imperial Heritage kaviaar. Black angus striploin van Uruguay is perfect gebakken, heeft nadien lang genoeg mogen rusten en is goed gekruid. Beetgare bloemkoolroosjes, afgetopt met achiote dressing zorgen voor een aangename garnituur naast chimichurri.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Black Smoke is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.