Black Smoke
Black Smoke is dé moeder van alle barbecuerestaurants in België. Wanneer horeca-ondernemer Kasper Stuart iets doet, gebeurt dat tot in de puntjes. Met zijn Black Smoke is dat niet anders. Dat bewijst zijn keukenbrigade met een fijn voorgerecht zoals steak tartaar van bavette van Ierse angus. Daarbij komt gerookte zure room en een toefje Imperial Heritage kaviaar. Black angus striploin van Uruguay is perfect gebakken, heeft nadien lang genoeg mogen rusten en is goed gekruid. Beetgare bloemkoolroosjes, afgetopt met achiote dressing zorgen voor een aangename garnituur naast chimichurri.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Black Smoke een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.