Boo Raan

Das Restaurant Boo Raan mit seiner Küchenchefin Dokkoon Kapueak wurde in Knokke schnell zu einem festen Begriff. Es darf sich rühmen, eins der ausgezeichnetsten Thai-Restaurants des Landes zu sein. Dieses Renommee verdankt es Frau Kapueaks enormem Fachwissen und ihrem hingabevollen Einsatz dafür, authentische Gerichte zuzubereiten. Sie präsentiert sowohl klassische Speisen als auch weniger bekannte regionale Spezialitäten. Vegetarische Rezepte sind einer ihrer Schwerpunkte, in dem sie den besonderen Reichtum der thailändischen Küche an vielfältigen Aromen und Anrichtungsweisen zelebriert. Hier besticht beispielsweise eine pikante Zubereitung aus Tofu, Karotten, Cashewnüssen, Shimeji-Pilzen und Basilikum oder ein viel gerühmter Salat aus grüner Papaya in einem üppigen Dressing aus Limette, Tomate, Koriander, Knoblauch und gerösteten Erdnüssen.