Boo Raan
En peu de temps, Boo Raan et la cheffe Dokkoon Kapueak se sont imposés comme une référence à Knokke et parmi les meilleures tables thaïlandaises du pays, résultat de la vaste connaissance de la cheffe et de son engagement à défendre l’authenticité. A la carte, classiques et spécialités régionales moins connues se côtoient. L’ attention portée aux créations végétariennes enrichit la palette de saveurs de la cuisine thaïlandaise. On se laisse surprendre par une préparation relevée de tofu, carotte, noix de cajou, champignons shimeji et basilic, ou par la fameuse salade de papaye verte, nappée d’un généreux dressing de citron vert, tomate, coriandre, ail et cacahuètes grillées.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Boo Raan cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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