Choclo

Chef Edgar Orduño katapulteert je vanuit het Kortrijkse stadscentrum naar Latijns-Amerika. Het interieur ademt warme tinten en speelse details, terwijl de borden pure herinneringen oproepen. Ceviche verde met scampi en octopus krijgt pit van een friszure aguachile, met brunoise van komkommer, avocado en meloen. Hamachi verrast met kraakverse subtiliteit, opgefrist door watermeloenradijs, venkel en een zonnige ajisaus die zowel in smaak als in presentatie overtuigt.