De Heerlyckheyt

In het hart van het Maaslandse Leut brengt chef Niels Stevens samen met gastvrouw Steffie Keersmaekers een verfijnde, eigentijdse Belgisch-Franse keuken. Hij toont daarbij een uitgesproken liefde voor huisgemaakte pasta’s. Ragfijne, perfect al dente huisgemaakte tagliolini komt met glanzende emulsie van gesmolten boter en gebakken shiitake, waarop verse truffel en flinters Parmezaanse kaas voor een fijn orgelpunt zorgen. Twee indrukwekkende filets tarbot, sappig en krokant gebakken, rusten op een bed van tomaat in een saus van zijdezachte bisque. Nieuwe in onze selectie en goed voor een koksmuts.